Loading...
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
عطر برنج، شناسنامهی سفرهی شماست. اگر عطر خوش برنج برای شما مهمترین معیار است، این دستهبندی برای شما ایجاد شده است. در اینجا، ما بهترین و معطرترین ارقام ایران (مانند طارم هاشمی) را در کنار محصول استثنایی سَرلاشه (خردههای معطر) کشت دوم قرار دادهایم؛ برنجهایی که عطرشان در تمام خانه میپیچد و بافت لطیفشان، تجربه یک وعدهی فراموشنشدنی را برایتان رقم میزند.
شامل سَرلاشه کشت دوم با بیشترین غلظت ماده معطر در دانه.
طارم هاشمی برای ظاهر عالی در مجالس.
ضمانت بازگشت محصول در صورت عدم رضایت از میزان عطر.
عطر بینظیر برنجهای ایرانی به دلیل وجود یک ترکیب شیمیایی طبیعی به نام "۲-استیل-۱-پیرولین (۲-AP)" در دانه است. هر چه غلظت این ماده در برنج بیشتر باشد، عطر قویتری دارد.
سه عامل کلیدی در عطر بالای برنجهای ما:
تمرکز بر ارقام بومی پرعطر مانند طارم و هاشمی.
در برنجهای کشت دوم، به دلیل شرایط آب و هوایی سردتر، تمرکز ماده ۲-AP در دانه افزایش مییابد.
دانههای سَرلاشه، به دلیل شکستگی، سطح بیشتری برای آزاد شدن عطر هنگام پخت دارند و برای کته، غلظت عطری باورنکردنی ایجاد میکنند.
برای انتخاب درست، باید تصمیم بگیرید که ظاهر مجلسی دانه برایتان مهمتر است یا عطر محض و قیمت بهصرفهتر.
|
رتبه عطر |
محصول |
ویژگی عطر و طعم |
بهترین کاربرد |
|
1 |
سَرلاشه معطر کشت دوم |
شدیدترین عطر (بیشترین غلظت). عطر کاملاً غالب و پایدار |
کته، شله زرد، شیربرنج و مجالس با اولویت عطر به جای ظاهر |
|
2 |
برنج طارم هاشمی معطر |
عطر بسیار قوی. دانه کامل و بلند. |
مجالس رسمی، پلوهای آبکش، مصرف روزانه لوکس |
|
3 |
سَرلاشه معطر کشت اول |
عطر قوی، بافتی لطیف. قیمت مناسب. |
مصرف روزانه، پخت کته، استفاده در پلوهای مخلوط |
نکته حیاتی در مورد سَرلاشه: سَرلاشه یا خرده برنج معطر، به دلیل سطح تماس بیشتر با آب، سریعتر عطر خود را آزاد میکند و پخت آن برای کته و پلوهای مخلوط (که ظاهر دانه اهمیت کمتری دارد)، بینظیر است. سَرلاشه کشت دوم، حتی از دانه کامل کشت اول هم معطرتر است.
برای اینکه بیشترین عطر را از این برنجهای گرانبها بگیرید، نکات زیر را رعایت کنید:
برنج عطری باید در ظروف کاملاً دربسته و به دور از رطوبت و نور نگهداری شود تا مولکولهای عطر فرار نکنند.
برای حفظ تمام عطر دانه، روش پخت کته را انتخاب کنید. در این روش، عطر در داخل ظرف محبوس شده و به طور کامل وارد دانه میشود.
برنج طارم هاشمی را ۶ تا ۸ ساعت بخیسانید، اما سَرلاشه به دلیل حجم کمتر، نیاز به خیساندن ۲ تا ۳ ساعته دارد.
سَرلاشه از نظر بافت و عطر فوقالعاده است، اما به دلیل خرد بودن، ظاهر دانههای آن ریزتر از دانه کامل طارم هاشمی است. اگر ظاهر برای شما مهم است، طارم هاشمی معطر انتخاب بهتری است.
سَرلاشه معطر کشت دوم به دلیل غلظت بالای عطر و پخت نرم، بهترین گزینه برای کتهی فوقالعاده معطر است.
برنجهای ما بوجاری شده و خالص هستند. با رعایت نکات پخت (مخصوصاً استفاده از آب کمتر در کته)، این برنجها شفته نمیشوند و بافت لطیف خود را حفظ میکنند.