Loading...
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
مرتب سازی :
محصولی یافت نشد!
گیلان، مهد اصیل‌ترین و معطرترین برنج ایران! برنج گیلان که در شالیزارهای باستانی و زیر بارش‌های فراوان این استان به عمل می‌آید، میراث‌دار خانواده ارقام صدری است. این برنج‌ها به دلیل عطر استثنایی و دانه‌بلند بودن، همواره مورد توجه مشکل‌پسندترین خریداران بوده‌اند. مجموعه برنج‌های گیلان همسفره، تضمین اصالت و عطر قوی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
ارائه معطرترین برنج ایرانی با بالاترین کیفیت ممکن.
تمرکز ویژه بر محصول خاص منطقه آستانه اشرفیه.
دانه‌های بلند و مقاومت در برابر خشک شدن پس از پخت.
راز عطر و طعم ماندگار برنج گیلان، در رطوبت، آب و هوای خنک و مهم‌تر از همه، سنت کشت آن نهفته است. برنج‌های این استان بیشتر از خانواده صدری هستند که به‌صورت سنتی، دانه‌هایی بلند، قلمی و معطر تولید می‌کنند.
میزان بارندگی بالا در گیلان، نیاز به آب‌رسانی مصنوعی را کاهش داده و برنج در شرایط طبیعی و خنک‌تری رشد می‌کند.
کشاورزان گیلانی با تکیه بر دانش نسل‌به‌نسل، بهترین روش‌ها را برای برداشت و خشک‌کردن دانه‌ها به کار می‌گیرند که مستقیماً بر عطر نهایی محصول اثر می‌گذارد.
گیلان خانه چندین رقم معطر است، اما دو رقم زیر شاخص‌ترین محصولات این استان در همسفره هستند:
برنج دم‌سیاه، که به دلیل رنگ سیاه دم شلتوک آن به این نام مشهور شده، در میان تمام ارقام ایرانی، معطرترین است. دانه این برنج قلمی، بلند و کمی متمایل به کرمی رنگ است. دم‌سیاه به دلیل ری عالی و حفظ کیفیت پس از سرد شدن، بهترین گزینه برای مجالس بزرگ و پذیرایی‌های خاص محسوب می‌شود.
برنج هاشمی در سراسر شمال کشت می‌شود، اما طارم هاشمی کشت شده در آستانه اشرفیه به دلیل خاک ویژه و اقلیم منطقه، به کیفیت و عطر استثنایی مشهور است. این برنج ترکیبی از عطر قوی طارم و خوش‌پختی هاشمی را ارائه می‌دهد و انتخابی فوق‌العاده برای کسانی است که به دنبال برنجی با امضای منطقه کشت مشخص هستند.
همواره این سوال مطرح است که برنج گیلان بهتر است یا مازندران؟ مقایسه زیر به شما در انتخاب نهایی کمک می‌کند:
| ویژگی برنج | دم‌سیاه گیلان | برنج طارم هاشمی مازندران |
|---|---|---|
| عطر غالب | بالاترین عطر در میان ارقام ایرانی | عطر قوی، کمی ملایم‌تر از دم‌سیاه |
| بافت و ری دانه | عالی، قلمی و دانه بلند | عالی، قلمی، ری بالا |
| خانواده ژنتیکی | صدری (بومی گیلان) | طارم/هاشمی (بومی مازندران) |
| کاربرد اصلی | مجالس لوکس و مصارف خاص | مجالس و مصارف روزانه اعلا |
| شاخصه کلیدی | عطر بی‌رقیب و ماندگار | پخت و عطر متوازن |
برای اطمینان از خرید برنج اصیل گیلان و ارقامی مانند دم‌سیاه، به دانه‌هایی که کاملاً یکدست و بدون شکستگی هستند توجه کنید.
همسفره برنج طارم هاشمی آستانه اشرفیه را با تضمین منطقه کشت، مستقیماً از کشاورزان منطقه تهیه می‌کند.
برای طبخ دم‌سیاه، آن را حداقل ۴ تا ۶ ساعت خیس کنید تا حداکثر ری را داشته باشد.
بله، برنج دم‌سیاه به دلیل فرآیند کشت دشوارتر و همچنین شهرت بالای آن در عطر، معمولاً از سایر ارقام ایرانی قیمت بالاتری دارد.
آستانه اشرفیه به دلیل شرایط خاک و محیط زیست خاص، برنجی با ویژگی‌های عطر و پخت متمایز تولید می‌کند که به یکی از برندهای منطقه‌ای تبدیل شده است.
برنج دم‌سیاه خالص باید دانه‌هایی قلمی و رنگ متمایل به سفید کدر داشته باشد و عطر آن حتی در حالت خام، بسیار قوی و محسوس است.